Le terroir

• Le terroir de La Roque Forcade avec ses sols argilo-calcaires et son climat liant froid et chaleur sur des coteaux exposés plein sud, son humidité matinale font de ce domaine une étape incontournable pour les épicuriens et les amateurs de beaux produits. Mené en bio depuis l'acquisition en 2016, certification BIO, HVE haute valeur environnementale depuis 2019
• 8 hectares entièrement travaillés à la main.

Les cépages

• 1993 Cabernet-sauvignon, Cinsault, Syrah,
• 2018 Rolle,
• 2019 Syrah
• 2020 Clairette, Viogner, Grenache en sélection massale du domaine la Cavalière.

Les cuvées

• L'assemblage de ces différents cépages permettra la réalisation de deux cuvées de vin rouge, dont l'une est vieillie en fût de chêne, afin de donner à ce vin une grande rondeur et une sagesse en bouche pour les amateurs de vins complexes et chaleureux.

• Cuvée Rouge disponible à la vente : LOU PITCHOUN, RENCONTRE, LA PROMESSE.
• Cuvée Rosé disponible à la vente : LOU PITCHOUN, RENAISSANCE, RENCONTRE.
• Cuvées de rosé, dont la spécificité et le côté minéral apporteront une touche de saveur fruitée ainsi qu'une grande délicatesse sur votre palais pour accompagner les meilleurs mets régionaux ainsi que les cuisines de caractère.
• Cuvée Blanc disponible à la vente : LA PROMISE.