Le terroir de La Roque Forcade avec ses sols argilo-calcaires et son climat liant froid et chaleur sur des coteaux exposés plein sud, son humidité matinale font de ce domaine une étape incontournable pour les épicuriens et les amateurs de beaux produits. mené en bio depuis l'acquisition en 2016, certification BIO en cour depuis 2019, HVE haute valeur environnementale depuis 2019.

8 Hectares entièrement travaillés à la main.

Nos cépages sont :

1993 Cabernet-sauvignon, Cinsault, Syrah,

2018 Rolle,

2019 Syrah

2020 Clairette, Viogner, Grenache en sélection massale du domaine la Cavalière (voir fiches ci-jointes)

L'assemblage de ses différents cépages permettra la réalisation de deux cuvées de vin rouge dont l'une est vieillie en fût de chêne afin de donner à ce vin une grande rondeur et une sagesse en bouche pour les amateurs de vins complexes et chaleureux.

Cuvée Rouge disponible à la vente :

LA PROMESSE MAGNUM 1,50L 0,75 Cl RENCONTRE MAGNUM 1,50 L 0,75 Cl
2016 100 2016

2017 2 000 B numérotées 2017

2018 2018 500
2019 400 B en 2021 3000 B en 2021 2019 3 000

Deux cuvées de rosé, dont la spécificité et le côté minéral apporteront une touche de saveur fruitée ainsi qu'une grande délicatesse sur votre palais pour accompagner les meilleurs mets régionaux ainsi que les cuisines de caractère.

Cuvée Rosé disponible à la vente :

RENCONTRE MAGNUM 1,50 L 0,75 Cl RENAISSANCE MAGNUM 1,50 L 0,75 Cl
2018 250 3 000 2018
2019 2500 2019 5 000

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