Restaurant St Roque

Vous avez la possibilité d'être servis en intérieur dans notre magnifique verrière la salle Doria. Point de vue sur la Ste Baume & la Roque Forcade s'offre à vous !

Le Chef Mr Yvan Franceschi,

D'origine corse, Yvan Franceschi cuisine depuis plus de 18 ans.

Ce petit-fils de vignerons, passionné de cuisine a fait ses classes chez plusieurs tables étoilées et a également passé 2 ans dans les cuisines de monsieur Alain Ducasse, puis chez la Villa Madie.

C'est avec ses grands parents que le Chef a découvert le respect du produit de saison pour créer une cuisine méditerranéenne qui se partage.

Le but est de travailler sur des saveurs authentiques pour que les invités de sa table retrouvent le goût du produit.

"J'aime l'authenticité des plats sans le superflu"


Nous nous ferons un plaisir de vous accueillir.

Venez profiter de notre domaine privé de 30 ha pendant un repas convivial, dans une ambiance chaleureuse. Nous mettons à votre disposition nos espaces privatisés, aménagés sur environ 1 250 m2 en intérieur et en extérieur.


Tous les midis en semaine du lundi au vendredi

Début de service 11h30 fin à 14h30 : Repas servis "le marché du Chef" ou 2 ou 3 actes : à choisir parmi 3 entrées, 3 plats et 3 desserts créés par notre Chef.

Pouvant être notamment accompagnés d'une dégustation des vins du Château au verre ou à la bouteille.


Nouveau Menu

Hors boissons voir carte, service compris, repas entièrement servi à table à l'assiette.

Entrée

  • 10 € Velouté butternut cromesqui de chèvre et graines de courges
  • 17 € Foie gras mi-cuit aux épices, confit de vin
  • 17 € Salade César poulet croustillant oeuf parmesan olives

Plat

  • 17 € Filet de canette à l'orange mousseline de patates douces, endives caramélisées
  • 20 € Gnocchi à la crème de truffe
  • 23 € Côte de cochon fermier (350gr), légumes d'automne et jus corsé - potiron & châtaignes, pommes de terre grenailles échalottes confites
  • 24 € Filet de dorade soupe de poissons, écrasé de pommes de terre

Fromage

  • 12 € Trilogie de fromages accompagnée de mesclun

Dessert

  • 9 € Nougat glacé au miel du Château & son coulis d'abricot
  • 9 € Mi-cuit chocolat, glace vanille faite maison
  • 9 € Millefeuilles destructuré caramel beurre salé
  • 9 € Crème brûlée fève de tonka
Le marché du Chef : 17 € TTC

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