Restaurant St. Roque - Nous vous conseillons de réserver au 04 42 98 81 41 choix 1

Du mardi au vendredi midi.

Vous avez la possibilité d'être servis en extérieur à l'ombre des platanes ou en intérieur dans notre magnifique verrière la salle Doria. Point de vue sur la Ste Baume & la Roque Forcade s'offre à vous !

Le Chef Mr Yvan Franceschi,

D'origine corse, Yvan Franceschi cuisine depuis plus de 18 ans.

Ce petit-fils de vignerons, passionné de cuisine a fait ses classes chez plusieurs tables étoilées et a également passé 2 ans dans les cuisines de monsieur Alain Ducasse, puis chez la Villa Madie.

C'est avec ses grands parents que le Chef a découvert le respect du produit de saison pour créer une cuisine méditerranéenne qui se partage.

Le but est de travailler sur des saveurs authentiques pour que les invités de sa table retrouvent le goût du produit.

"J'aime l'authenticité des plats sans le superflu"

Nous nous ferons un plaisir de vous accueillir.

Le Château de la Roque Forcade est un domaine typiquement provençal qui vous séduira tant par sa localisation que par son charme. Situé à proximité des grandes agglomérations de Marseille et Aix-en-Provence, ce lieu paisible accueille tous vos événements privés et professionnels pour organiser vos réceptions.

En intérieur ou en extérieur, nous vous proposons de nombreux aménagements et décors pour recevoir vos invités et partager des moments d'exception.
Notre équipe professionnelle est à votre écoute. Nous mettons notre expérience à votre service pour vous aider à concevoir des événements qui répondent à vos exigences.

suggestion du jour à 17€

Formule MENU

25 € MENU D AFFAIRE* / SUGGESTION DU JOUR + CAFE GOURMAND (salon privé pour les groupes) hors boissons CLIQUER ICI

39 € PLAT + DESSERT

49 € mise en bouche + ENTREE + PLAT

65 € mise en bouche + ENTREE + PLAT + DESSERT + café offert

MENU à la CARTE

Mise en bouche

L’OEuf Bio de la ferme de Trets cuit cocotte, crème truffée et pommes gaufrettes

Entrées

25€ Pithiviers de Canard et foie gras, crème de champignons

22€ Saumon d’Islande mariné aux aromates puis fumé par nos soins, crème ciboulette et pain au maïs légèrement toasté

19€ Velouté de Butternut et graines de courge, cromesquis de vieux Comté

Plats

28€ Suprême de Volaille Fermière en croûte de Muesli, écrasé de pomme de terre truffé, sauce Albufera

32€ Filet de Daurade Royale cuit à basse température, marinière de coquillages à la fleur d’Oranger, fondue de poireaux vanillé

17€ Risotto Arborio à la courge et pleurotes, émulsion de sauge

Desserts 14€

La Forêt Noire de Noêl revisitée par le Chef

Bûche chocolat/noisettes, coulis de caramel à la fleur de Camargue

Comme un vol au vent, poires et amendes

Yvan Franceschi

Restaurant du Château de la Roque Forcade

• Bonne dégustation !