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LES ENTRÉES
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Salade Tomates Mozzarella
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15,00 €
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Charcuterie à partager (100gr)
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19,00 €
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Profiterole au tartare de tomates multicolore au basilic et huile d’olive du Château & Stracciatella
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23,00 €
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Carpaccio de Thon Rouge aux aromates et pastèque mariné au ponzu
+1
23,00 €
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Salade de haricots verts à l’huile d’olive du Château, vinaigre balsamique & pêches
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19,00 €
CÔTÉ VÉGÉTARIEN
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Risotto d’Orges & petit pois
+1
19,00 €
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Tartine fraîcheur au Saumon mariné du Chef ou crevettes
Cream Cheese, pamplemousse rose, aromates du jardin, huile d’Olive du Château, oeuf Bio de la Ferme de Trets, tomates & mesclun
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25,00 €
CÔTÉ TERRE & CÔTÉ MER
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Faux filet Charolais grillé
Entrecôte de Charolais grillée avec aubergines confites au basilic
+1
32,00 €
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Filet de Daurade Royale
Filet de daurade avec aubergines confites au basilic
+1
29,00 €
SUPPLÉMENTS À 7€
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Sauce du Chef
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7,00 €
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Mesclun ou tomates
+1
7,00 €
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Frites
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7,00 €
LES DESSERTS
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Sélection de fromages AOP
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12,00 €
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Feuilleté Abricots et Pistaches au miel du Château, crème glacée Pistache de Sicile
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14,00 €
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Pana Cotta à la Vanille de Madagascar et Framboises
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8,00 €
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Mousse aux deux chocolats lactés et 72%, grué de cacao et fleur de sel
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12,00 €
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Café ou thé gourmand & douceurs du moment
+1
12,00 €
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Boule de glace MOF de Maître Cabiron
+1
3,50 €