Coffret duo : 2 Bouteilles 75cl. Cuvée La Promesse 2017 et Cuvée Rencontre 2020
Idéal sur cuisine française. Fromages et desserts au chocolat.
Duo Rouge
Cuvée La Promesse rouge millésime 2017
Production confidentielle - 2000 Bouteilles numérotées.
35% Syrah, 60% Cabernet Sauvignon, 5% Cinsault 14%°vol.
IGP Méditerranée.
Médaille de bronze World Wine Decanter 2019
Bouchon
Liège
Vinification
Vendange manuelle permettant un tri sélectif. Eraflage, foulage, léger remontage et pigeage en cuve inox, par cépage et assemblage. Décuvage en fin de sucre et pressurage.
Les vins sont élevés en barriques (50% neuves) durant 16 mois.
Consommation
Idéalement entre 5 et 10 ans. Déguster à 14°C.
Accompagnement
Cuisine française. Fromages et desserts au chocolat.
Nez
Complexe avec des arômes de garrigue et d'épices.
Cuvée Rencontre rouge 2019
22% Syrah, 68% Cabernet Sauvignon.
13%°vol.
IGP Méditerranée.
Bouchon
Noir en canne à sucre Monacor, impact zéro carbone
Vinification
Vendange manuelle et tri sélectif, pré-fermentation en cuve inox, léger remontage et pigeage, décuvage, pressurage par cépage, vieillissement partiel 3 mois en barrique, assemblage.
Consommation
A consommer avant 7 ans. A déguster à température ambiante 1 heure après avoir débouché.
